Chè bắp là một loại chè quá ngon được chế biến từ nguyên liệu rất giản đơn, dễ tìm là bắp ngô. Hãy cùng mình nấu một nồi chè bắp cho cả gia đình thưởng thức bạn nhé.

Nguyên liệu gồm có:

• nếp 200 Gr

• Đường 280 Gr

• Lá dứa (Vài)

• Nước cốt dừa 200 ml

• Bột năng một ít

Cách Thực hiện:

1

Nếp vo sạch để ráo.

2

Bắp bào lấy hạt. Cùi bắp để 1 bên chút nữa cho vào nồi chè luôn cho nước ngọt

3

Nấu 3.5 lít nước, khi nước sôi cho nếp vào, lấy mui đảo vài vòng cho nếp không bị dính đáy nồi. Đậy nắp lại nấu cho nếp chín với lửa vừa.

4

Nhớ thỉnh thoảng lấy mui đảo nếp nha các bạn. Khi hạt nếp hơi nở bạn vớt bỏ cùi bắp rồi cho bắp bào vào cùng với ¼ (một phần tư) mcf muối rồi đậy nắp nồi nấu tiếp.

5

Khi bắp và nếp chín mểm bạn cho 280 gr đường vào khuấy đều, chờ nồi chè sôi trở lại và nấu tiếp 10 phút nữa là tắt lửa

6

Nấu nước cốt dừa: cho 200 ml vào nồi + 100 ml nưóc lạnh + 1/5 (một phần năm) mcf muối +30 gr đường + 2 lá dứa bó lại bắt lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ.

7

Pha 1 mcf bột năng + 2 mcf nước lạnh hòa tan, đổ vào nồi nước cốt dừa đang sôi, vừa đổ vừa khuấy cho nước cốt dừa không vón cục nhé các bạn. Ok xong rồi tắt lửa.

8

Bạn múc chè ra từng chén nhỏ, chan nước cốt dừa lên và mời người thân bạn bè thưởng thức. Một món chè rất đậm đà hương vị quê hương
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)